11 de nov de 2014

Risoto de camarão

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Hello misses!
Hoje eu vim compartilhar uma receitinha que encontrei no blog da Ingryd Teixeira, é uma receita de risoto de camarão!
Fonte da imagem:http://ingrydteixeira.blogspot.com.br/2014/11/receitinha-especial.html

Ingredientes 


3 copos de arroz arbóreo
6 a 7 copos copos de água fervente
1 cubo de caldo de peixe (ou galinha)
400 gramas de camarão limpo
azeite
suco de 1 limão
1 cebola média bem picadinha
3 dentes de alho amassados
1 copo de vinho branco
2 batatas picadas em cubinhos
10 tomates cereja cortados ao meio
1 colher de manteiga (ou margarina)
½ copo de cebolinha picada
sal e pimenta a gosto
queijo parmesão ralado para servir


Modo de Preparo 



Coloque a água e o caldo de peixe em uma panela e deixe fervendo.
Em outra panela, aqueça um fio de azeite e coloque os camarões, com um pouco de sal, pimenta e limão. Deixe cozinhar por cerca de 4 minutos e retire os camarões da panela. Reserve.
Na mesma panela, doure o alho e a cebola, até que fiquem bem molinhos (a cebola deve ficar quase transparente).
Em seguida, coloque o arroz e mexa bem, por cerca de 3 minutos. Adicione uma concha da água fervente. Misture cuidadosamente até que o arroz tenha absorvido todo o caldo.
Acrescente o vinho e misture até que o líquido seja incorporado.
Coloque as batatas cortadas e mexa.
Depois, vá colocando uma concha de água de cada vez e mexendo, até que o arroz fique Al dente.
Acrescente os camarões.
Desligue o fogo, coloque uma colher de manteiga e misture delicadamente.
Decore com os tomates cereja e a cebolinha.

2 comentários:

  1. Nossa deu até água na boca deve ficar muito boom vou deixar salvo essa receita e vou fazer, bjos
    http://blogmarcelafarias.blogspot.com.br/

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    Respostas
    1. Sim sim, essa receita é de dar água na boca, se fizer me avisa e comenta se deu certo, se ficou gostosa ou muito gostosa kkk
      Beijos

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ATT. Tuane Tagava